Monday, March 7, 2011

蛋塔

 
我个人蛮喜欢这挞皮的感觉,很酥,很好吃!不相信吗?那妳就赶快试一试啦!
哈哈!
 皮料:
奶油——250g
低筋面粉——500g
细糖——100g
 做法:
1)奶油加细糖打发至糖溶,加入蛋液拌匀.
2)加入粉类(过筛),形成一个很软的面团。
3)将面团放入模中.压入塔模,预热烤箱180度,
4) 烘烤180度~10分钟或7分熟。
4)以上下火烤20-25min分钟。
蛋液—1
内馅: 6个B蛋(打散)
细糖——120g
清水——400g
牛奶——200g
做法:
1)细糖+清水+牛奶拌均匀,以小火煮至糖溶。
2)待冷却后才加入蛋液,搅拌均匀后过滤.

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