冬季（Walking on the Frozen Lake at karlskrona,sweden)

经过一夜的大雪和零度以下的气温，我终于尝试走冻结的湖泊。当天天空是蓝色的，阳光普照，终于在2O12踏上这冻结的湖了!看到许多瑞典人己在湖上滑冰才知原来己开始冻结了⋯
每当站在湖上心里总有说不出的兴奋感受，很难想象原本一片海就这冻结了。

看着对面的小岛似乎不远⋯但当我似乎越走越觉得这条路好漫长⋯而且越走越冷⋯尽管如此，它是值得去探索的⋯
对于一个冒险，原本在夏天是一个湖，并在冬季变成了溜冰场。

望着美丽的蓝天和结冰的湖时，觉得卡尔斯克鲁纳(karlskrona,Sweden)是一个非常美丽的地方。

一个冰封的湖面的全景。

有一种思念，是淡淡的幸福；
有一种幸福，是常常的牵挂；
有一种牵挂，是远远地欣赏。
不是所有的梦都能实现；不是所有的话都来得及告诉；不是所有的爱都有结果。
希望大家为爱珍重，等到你的发丝有了白雪的痕迹，还能记起曾经有这么一段美好，
还有这么一个让自己怀念的人，何尝不是一种幸福。

朋友的心意

马蹄酥我的最爱，之前常跟老公说非常想吃这马来西亚的马蹄酥没想到过了不久就收到了哈哈哈
非常感动，也感谢送饼的朋友.

非常美丽的花也是我最喜欢的颜色。因为之前帮朋友的女儿做了个生日蛋糕，所以他送来了这美丽的花以表谢意。
非常开心同时收到两份朋友的*心意*

好吃的肉干（BBQ Pork Jerkyl)

新年期间好多网友都自制肉干，打从在瑞典生活开始就没碰到肉干⋯想做是因为很想吃，就因为这股动力在推动着我。马上网寻找怎么自制肉干，食谱是找到了但第一次下手太重,失败:-(
第二次忘了放糖唉呀又失败;-(！经过两次的失败这一次我对自己说只许成功不许失败。
呵呵⋯还真的好吃耶!!经过烤箱处理的肉干也没有肉腥味，开始越来越喜欢自制肉干了,

 还是会在尝试做出好吃的肉干!
如果你也和我一样身在异乡又非常想吃肉干就快点自己动手吧!!

食谱：
600g minced meat, with some fats (it’s necessary as it’ll definitely enhance the taste of the Pork Jerky)
Marinade/Seasoning
1 Tbsp Fish Sauce
1 Tsp Dark Soy Sauce
1 Tbsp Light Soy Sauce
1 Tsp Five Spice Powder
1½ Tbsp Chinese Rose Wine
¼ Cup Sugar
3 Tbsp honey.
1 Tsp Red Wine /红糟

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牛油巧克力蛋糕

如果你也和我一样喜欢吃这牛油蛋糕，那这一个牛油小蛋糕应该合你心意。它有着很香浓的牛油味道....

牛油小蛋糕（13颗）

材料：

(A) 125g牛油，100g细糖

(B) 2个蛋
(C) 125g面粉
(D) 3大匙鲜奶，1/2小匙云尼拉
(E) 30可可粉

做法：
1. 把(A)以慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。加入第一粒蛋，拌匀。
2. 每加一粒蛋必须打至完全均匀，继续拌打成光滑的奶油状。
3. 分3次加入(C)，慢速拌匀。
4. 最后加入(D), 拌匀。
5. 留1/2面糊，加入(E)，拌匀成巧克力面糊。
6. 交替把原味面糊及巧克力面糊舀入纸杯中，抹平。

7. 150度烤约25分钟

好吃的肉松面包

这是我最喜欢的肉松面包,肉松是朋友从新加坡带来的。在瑞典不可能会买的到这款面包，多做了几个给瑞典朋友吃他们都赞肉松好吃而不是面包好吃哈哈哈!不管怎样起码他们也尝试了新加坡的*肉松面包*^_^

巧克力蛋糕

这个巧克力蛋糕是老公的朋友订购給他老婆的生日蛋糕，有了上一没的经验，这次准备了比较多巧克力⋯上一次那巧克力没有弄好来搞到cream都流了出来巧克力淋酱做的不美，不够平滑。这一次总算没有让我失望成品出来后我还用草莓做装饰比较能显示蛋糕的美哈哈哈!
材料：全蛋203g、蛋黄 32g  細砂糖135g、糖漿21g、鹽1g、沙拉油32g、可可粉21g、低筋麵粉106g、小蘇打粉1g、牛奶21cc

迟来的雪之冬天

今年的冬天虽然一直下雨但还是非常冷⋯过了年后就开始下场大雪了气温零下12度看河都冻结了，可能多两个星期就可以在湖里滑冰了。这是我每年冬天一到最期待的嘻嘻嘻在冻结的湖滑冰到对面的小岛又好玩又刺激。
前两年的冬天连续下了好几场暴风雪实在是带来佷多的不便，今年的雪来的迟所以今年应该不会有暴风雪吧!!

 
哈哈哈看好可忴的鱼哦都被冰冻了!

 
一早起床就看到窗外下了好大的雪拿了相机拍了下来!

好吃的蓝莓慕斯蛋糕

 这蛋糕真的好吃到没话说。蛋糕的口感也好绵好软,真的好赞!!说真的蛋糕冷藏后要脱摸时还真的有点战战克克。
还好这一次终于成功了，蛋糕顺利切片美美的。

材料：

Ａ）巧克力海绵蛋糕粉 250g
    鸡蛋( A蛋） 4粒
    水 - 50g

溶化牛油 80g

做法：

一般戚风做法。

Ｂ）蓝莓慕斯～

　120g 蓝莓果酱　

　240g 植物鲜奶油

　10g 鱼胶粉　　 

　120g 牛奶　　　  

　40g 糖　　　　    

Braise duck

Haven't eaten duck for some time. This is a nice one with preserved soya beans.

CNY-Kueh lapis

 My 1st attempt in making Kueh lapis was quite a successful.

I spent a total of 2-3 hrs to prepare and bake this. The overall result is - good!!!

The cake texture was more moist and the mint flavour was stronger after few day.

海南鸡饭

白斩鸡和海南鸡饭
经常都会出现在我家的餐桌上⋯
朋友无私的分享让我学会了煮海南鸡饭
吃过的朋友都说*贊
在煮的过程中，鸡汤 只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗，让鸡肉口感更Q。
吃鸡饭一定要沾，小辣椒⋯蒜米⋯黑酱油
少了这些东西就吃不到这种味道了.

 材料：鲜鸡一只，长粒米600克
配料：黄瓜1/2根，姜1大块，葱1根，蒜瓣适量，洋葱一小块，辣椒酱1勺，新加坡大华黑酱油4勺。鸡一只，长粒米600克

1,冰鸡的时候煮米饭：鸡油炒出油，把煮鸡的姜葱和米加入炒香。转入电饭锅，用煮鸡的汤煮饭即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭 .

2，将鸡清理干净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮表面抹少盐。煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20~30分钟（视鸡的大小）即捞出鸡泡入冰水中，让鸡肉口感更Q。

3，将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱，同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人，这便做成了很完美的一份海南鸡饭.