Best Ever Meh Meh Cookies

可爱的小绵羊

可爱的小绵羊提早祝大家在新的一年身体健康开开心心🐏🐏 

Baa...baa..German Cookies

Melth-in-the Mouth German Cookies
Baa...baa.....Happy New Year to everyone in advance
可爱的小羊祝贺大家新年快乐！羊羊得意😛😍😍


40g icing sugar 
125g potato starch
80g superfine flour
chocolate chips (for the ears)
black sesame (for the eyes)
Method: 
1. Beat butter and sugar till fluffy and light in color. 
2. Sift in potato starch and flour, mix to form a soft dough. 
3. shape it. 
4. Bake at 160C for 15-20min.
1) Bake on the upper rack of the oven.
2) Chill the dough for a while.
3) Shaping dough to sheep: Body: Weigh the dough at 10gm, black sesame for the eyes, choc chips for the ears and roll 2 small dough and put them on the head and gently press it.


 

2012 Beehive/Pineapple Tarts

Bee hive my favourite,very delicious, looks very pretty.I love pineapple tart as well

Beehive材料：
椰浆头200ml
蛋3粒
糖粉180g
清水, 盐 1/8小匙
面粉200g （过筛）
粘米粉100g （过筛）
芝麻（随意）

做法：
1]   蛋和糖粉搅拌至糖溶解、浓稠。然后加入椰浆、清水和盐。
2]   加入粉料，拌匀。
3]   过滤粉浆，放置一旁，醒15分钟。
4]   热油锅，置入饼模加热。
5]   提起饼模，稍等10秒，才沾上粉浆。
6]   把沾了粉浆的模放进油锅里炸，模必须提着，不要完全放在油锅上。
7]   轻轻摇晃饼模，让蜂窝饼脱离饼模，炸至金黄色。
8]   重复至所有粉浆用完.

脆的蜂窝饼

去年做过这饼，口感很好。今年再接再厉，从中发现了一些小小窍门。
1]  粉浆醒15分钟就好，太久了粉浆会出现膨胀现象，成品不美。
2]  加热了的饼模不可立刻沾上粉浆，这时饼模的温度太高，粉浆立刻烫熟了，会脱离饼模。
3]  饼模沾粉浆时，稍等5 秒，这样粉浆沾得比较均匀。
4]  直接把饼干炸至金黄色，不必翻转。翻转过的饼干外形会走样。

材料：
椰浆头200ml
蛋3粒
糖粉180g
清水, 盐 1/8小匙
面粉200g （过筛）
粘米粉100g （过筛）
芝麻（随意）

做法：
1]   蛋和糖粉搅拌至糖溶解、浓稠。然后加入椰浆、清水和盐。
2]   加入粉料，拌匀。
3]   过滤粉浆，放置一旁，醒30分钟。
4]   热油锅，置入饼模加热。
5]   提起饼模，稍等10秒，才沾上粉浆。
6]   把沾了粉浆的模放进油锅里炸，模必须提着，不要完全放在油锅上。
7]   轻轻摇晃饼模，让蜂窝饼脱离饼模，炸至金黄色。
8]   重复至所有粉浆用完

Best ever pineapple tarts 新年*黄莉酥

黄莉酥在新年里是不可缺少的年饼，也是在我家最畅销的年饼之一，我一面烘，一面吃了不少。^ ^.....
,今年新年在sweden过 所以买不黄莉酥,要吃就的自己弄:-( ,,,今年第3次做新年饼干，黄梨饼也被我列入之一，小芬回新加坡了.因此我需要自己烤;-(希望可以做得 好吃 >_< （自我安慰及鼓励，哈哈哈哈。。。） 黄梨馅是spore买的~~~做了两种造型的凤梨酥,原因是因为当我用完了第一轮的皮料后,发现内馅还有剩，
所以我又弄了第二轮的皮料,做完第二轮的凤梨酥...

                                                                      你喜欢这个造型？……

           皮的部分我很满意一下！非常好吃..酥酥又松松又绵绵的~~~
可是内馅却不喜欢，又甜 又酸 又黏！烘好之后会变硬的，可能我还会再做过一次，因为这次做的已经被吃完了啦！不过他们都很喜欢这个皮，嘿嘿！新年饼的演习，嘿嘿！~~完了！
Ingredients;
Pastry
500 flour
2tsb milk power
400 butter
100 sugar
5 egg yollk

做法Methods

• 牛油和糖粉打发
• 加入蛋黄打均匀
• 加入事先过筛的普通面粉、发粉和奶粉搅拌均匀
•  使用Nastar模挤出形状或捏出自己要的形状, 包入黄梨馅
• 用另外一颗蛋黄扫在表层, 用180度烘15分钟或上色即可

~小狗狗饼干~

                                   可爱的狗狗饼!
不知到时小朋友看到了,会不会不舍得吃呢?哈哈....
大家也试试做做来吃吧！


牛油 ~ 170g
Horlicks / Milo ~ 80g
面粉 ~ 200g
玉米粉 ~ 25g
奶粉 ~ 25g
幼糖 ~ 20g

巧克力豆 (Chocolate Chips)
巧克力米 (Chocolate Rice)
可可脆片 ( Kellogg‘s Cocoa crunch )