一层一层的爱-九层糕

这是我爱吃的，也是妈妈爱吃的糕点之一九层糕.这糕点一点都不难做，就是需要多一点点的耐心和时间.
记得小时候每逢周末妈妈总是带我上巴刹买菜，尤于巴刹里非常拥挤妈妈总是会选个角落让我顾着菜蓝等她买好了菜好出来放。那时年级很小不知道妈妈的幸苦，还一直埋怨巴刹好嗅又好热一点耐心都没有。等买完菜后妈妈一定会到其中一个摊位买糕点回去做早餐*九层糕*就是其中之一。就因为这习惯我也开始爱上这九层糕⋯
我总是喜欢一层层的撕开，然后慢慢的品尝..（其实是在玩!）妈妈就会骂：吃的东西不要拿来玩!
嘻嘻嘻可见我小时候是多么皮\（*.*）|
每当做这九层糕时就非常想念老妈子!不知道她老人家还有去买九层糕来吃吗?
昨天跟老妈通长途电话她老人家又一直问天气冷不冷?吃的好不好等等⋯
心里不禁感触到老妈的爱⋯那一层一层的爱就好比这九层糕一样。老妈很快的您就可以吃到我亲手为你做的九层糕了!

这九层糕真的非常好好吃!值得一试!!

材料：
500g Tapioa flour,Rice flour180g,Coconut milk800ml,Sugar400/500g,Warm water560/750(我放750）

包发钱袋

 看到QiQi in the house的包发钱袋觉得很可爱，心里老想着试试做看看。。。明年新年回新加坡可做给妈妈.

第一次做发糕发的不够髙不美，做了第二次也一样唉⋯反而是黄色的发的特别肥!哈哈哈!!!

                  看是不是发的又肥又大哈哈哈!!!!谢谢QQ的分享。

水粿(Steamed Rice Pudding)

这个小小的碗仔糕是我喜欢的小食,我个人认为这个食谱很不错，有兴趣的朋友，不妨试一试哦！

水粿材料

350g 粘米粉

40g 薯粉

20g澄粉 

600ml水

750ml沸水

1茶匙盐

馅料:
150甜菜圃
1大匙克蒜茸

2茶 生抽

1小匙胡椒粉
 1大匙糖
菜油
 

 

 

 

 

萝卜糕(Carrot cake)

老公很想吃萝卜糕.为了疼疼爱吃萝卜糕的老公,我就动手做了 (*^__^*) 嘻嘻。。刚刚蒸好的萝卜糕很香..好好吃，....

                                  炸的也很好吃。
萝卜糕的做法:

材料：萝卜丝1350克，粘米粉250克，粟粉或澄面30克（我是粟粉20克，澄面30克），腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克，（家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克），盐20克,胡椒粉适量，水850毫升

九层糕(kuih lapis)

告诉你这个九层糕真的是太..太..好吃了!太开心了，居然成功了!。。。。

  
这是我最喜欢的糕点之一.因为在瑞典住太长,很想念很多亚洲的食物.为了这个九层糕.我寻找所有的食谱希望能找到我想要的口味.太开心了。。。。最终让我找到了哈哈哈..让我告诉你这个食谱非常非常好吃,口感香味都很赞!很Q!.如果你真的很喜欢这个你可以试试,做非常容易和简单.
Ingredients;
500g Tapioca flour
180g Rice flour
800ml coconut milk
500/400g sugar
560/750 Warm Water
Fews drop of food colouring (5colours)
1)Combine all ingredients except food colouring.stir till mixture is smooth.
2)Divide batter into 5 portions.stir in a fews drops of different food colour to each portion to get 5 different colours of batter.
3)Grease baking tin and line with greaseproof paper. place baking tin in steam for 5minutes .pour in the first colour batter to steamer and steam for 8minutes
4)Repeat the layering and steaming with a different colour of batter for each layer.After pouring in the last layer,steam for 15 minutes to cook through.Remove and let cool..Cut serving pieces.
                 

双色馒头

唉!今年的冬天特别长好久都没遇见太阳公公了。在多两个星期春天就来了，日也越来越长了，这几天天气冷得很。没必要的话，我是不想出门的..希望夏天快点到来。家里没有面包，想给老公做个好吃的包包，可是就是提不起劲。就连晚餐也是一锅汤，草草了事。想来想去，就用孟老师的馒头食谱做了这双色的可可馒头。虽然手工有点粗不过，算啦!不要再嫌了，这样的效果对我来说，算是刚好及格了啦!哈哈哈!我喜欢乘热搽上厚厚的牛油；觉得这样的早餐简直是超棒的！如义义常常说的简单就是美哈哈哈

                         
Ingredients:

• 180g water, 3.5g instant yeast, 350g plain flour (sifted), 25g caster sugar, 10g oil
• 1 tbsp cocoa powder (sifted)

Method:

1. mix all ingredients together except coco powder to form a smooth dough.
2. Divide the dough into 2 portion. (one weight 330g and the other one 220g).
3. Set aside the plain dough to prove. Add cocoa powder into the small dough and continue kneading till form a smooth dough. Rest for 5 mins.
4. Roll out the plain dough into rectangle shape about 30cm x 20cm and set aside.
5. Roll out the chocolate dough into rectangle shape too but slightly smaller than the plain dough.
6. Brush some plain water on the surface of plain dough and top with the chocolate dough. Make sure the two dough stick well together.
7. Roll dough like a swiss roll and cut into 8 pieces.
8. Prove the cut dough for 30-45 mins in the steamer.
9. Add water into the steamer after 30 mins and bring to boil; steam over medium heat for 15 mins. (Steaming times from cold water is around 20 mins